作法一:菠萝炒饭
菠萝蜜、生鸡蛋、红萝卜、丝瓜、柿椒
新鲜虾、白米饭、油、盐、白胡椒粉、米酒
1、菠萝蜜从三分之二处割开。
2、用汤勺挖到里边的瓜瓤。
3、弄出的瓜瓤滚刀块，放到盐水中泡半小时（剩余的瓜瓤能够泡食盐水后立即吃能够弄成水果汁），生鸡蛋加少量盐打撒成鸡蛋液预留。
4、红萝卜、柿椒、丝瓜各自洗干净滚刀块，新鲜虾剥出鲜虾后用少量白胡椒粉和米酒腌渍一会儿。
5、炒菜锅里放适当油，放进红萝卜煸炒一会儿。
6、添加鲜虾、丝瓜和柿椒一同煸炒匀称。
7、倒进白米饭，再次煸炒匀称。
8、倒进鸡蛋液，不断地煸炒，炒至鸡蛋液所有凝结。
9、*终添加菠萝丁煸炒匀称就可以。
作法二:海货菠萝饭
菠萝蜜、白米饭、新鲜虾、蟹味棒、生鸡蛋、青豌豆、甜玉米罐头、杏仁
生抽酱油、盐、味精、白胡椒粉、食用油
1、将全部原材料准备好，白米饭事前煮开，还可以前一晚先煮好饭，二天下午再炒。
2、青豌豆、玉米放进沸水中焯烫熟，捞起来控干水份，虾冷藏一下至壳子后除去机壳，抽去虾泥，菠萝蜜清洗后切割成**角，放进食盐水中侵泡预留，蟹味棒切硬粒。
3、生腰果每片对切割成半，放进无油渍炒菜锅内文火烤香，留意不必烤糊了，盛出预留（还可以放到电烤箱里烤制一下）。
4、炒菜锅内倒进少量油，打进生鸡蛋滑散后盛出预留。
5、再在锅内倒进适当油，加温后倒进鲜虾、青豌豆、玉米、蟹味棒一起炒出香味至掉色。
6、把煮开的白米饭搅散添加，煸炒匀称先后后添加盐、生抽酱油、白胡椒粉、味精。
7、炒匀后添加沥去食盐水的菠萝蜜粒，再度煸炒匀称。
8、熄火，撒进烤香的杏仁，盛出服用（杏仁*终添加到表层就可以，不要在蛋炒饭的全过程里加杏仁煸炒，那般吃起來也不松脆了）。
作法三菠萝饭。
流程1
将檽米（檽米和稻米的占比能够依据自身的爱好决策，还可以依据自身的爱好所有用檽米或是稻米）清洗干净侵泡2个钟头，随后和洗完的稻米一起混和放进电饭煲
流程2
放比平常少一点的水将稻米和檽米把它蒸成白米饭
流程3
将菠萝蜜的表皮洗干净，将上边的叶片用力拽掉一部分，留矮一些的叶片
流程4
从菠萝蜜的叶片下1.5公分上下处切除
流程5
将西瓜刀贴紧菠萝皮转圈圈真切
流程6
将菠萝肉用刀剜出去，再用汤勺将里边剩下的菠萝肉挖到，将菠萝蜜整修成一个中空碗状，非常好弄的，亲自试一下就知道
流程7
将菠萝肉的1/4或1/3切割成菠萝丁，蓝莓干、黑加仑干和枸杞子都泡软洗干净
流程8
将蒸好的白米饭打撒，不发烫时盛入一个干净的盆里，放进菠萝蜜和蓝莓干枸杞子，白砂糖
流程9
将全部的料和白米饭翻拌，能够尝一尝清甜味，依据自身的口感作调节
流程10
将拌好的白米饭填写菠萝蜜壳中夯实，随后盖上割下来的外盖放进炒锅中火灾蒸15~20分钟就可以，要是没有那麼深的锅，外盖可以不盖
